92 | เบญจมาศ คุชน ี รูปที่ 4-1: กลไกการออกฤทธิ์ต้านเบาหวานของผักพื้นบ้าน (ดัดแปลงมาจากเอกสารอ้างอิงหมายเลข 1 และ 2)